Здравословни, ниско въглехидратни шоколадови изкушения – Част втора
Безумно вкусни, ниско въглехидратни трюфели
Това е нещо за душата! Топят се в устата и утоляват гладът за сладко, с тази разлика, че ако изядеш една вафла, ще погълнеш в пъти повече въглехидрати и ненужни „Е“- съставки. А за вкусът и насладата, която ще ти доставят…..гарантирам, че вафлата няма шанс!
И в тази рецепта продуктите са ограничени, но качествени!
- 1 черен шоколад
- 100г сметана (аз съм малко скарана с грамажите и предпочитам да боравя „на око“, а и не знаех, дали няма да стане много рядко. По тази причина загрях малко сметана, добавих я към шоколада и като видях, че ще поеме още, загрях следваща доза на още топлия котлон, както казах „на око“)
- 1 с.л. краве масло
- 2-3 с.л. какао на прах, за овалване. Аз добавих и щипка канела за „облагородяване“ на вкуса:)
Приготвяне:
Настъргвам или нарязвам шоколадa на ситно и го поставям в купа. Загрявам сметаната в малка кесерола на бавен огън, като внимавам да не заври. Малко преди да заври я свалям от котлона и изсипвам половината от сметаната при настъргания шоколад, бъркайки енергично. При тази „среща – гореща“ шоколадът започва да се топи. Добавям останалата сметана и маслото до получаване на хомогенна смес. Оставям да стегне в хладилник….. това са едни безкрайно мъчителни няколко часа! Най-добре е да излезеш на разходка, защото мисълта, че има нещо подобно наблизо…..си е живо изтезание:)
Когато сместа стегне, пресявам в дълбока чиния какаото, с мерителна лъжичка или приставки за декорация вземам от сместа и оформям топчета, които овалвам непосредствено в какаото.
Освен какао, можеш да използваш кокосови стърготини, смлени ядки… каквото си искаш. Не се тревожи, ако не ги „издокараш“ по форма….няма да останат! Те просто се топят в устата, а за формата…на кой му пука?!!
