ЗДРАВОСЛОВНИ, НИСКОВЪГЛЕХИДРАТНИ, ШОКОЛАДОВИ ИЗКУШЕНИЯ - ЧАСТ ПЪРВА заглавието
ЗДРАВОСЛОВНИ, НИСКОВЪГЛЕХИДРАТНИ, ШОКОЛАДОВИ ИЗКУШЕНИЯ – ЧАСТ ПЪРВА
Здравословни, домашни бонбони за 5 минутки!
Ще споделя една, отскоро моя любима рецепта, за най-лесните и божествено вкусни шоколадови бонбони – домашно производство.
Първото хубаво нещо е, че те са здравословни.
Второ, не са много сладки, но доставят едно „много сладко“ блаженство в момент, в който си готов да „излапаш“ всичко сладко, което ти попадне пред очите. И така „укротяваш“ свирепото чувство, което те е завладяло. Шоколадът, подобно на червеното вино, е богат на растителни микроелементи – биофлавоноиди, които поддържат сърдечно-съдовата система и имат силно антиоксидантно действие. Колкото по-високо е съдържанието на какао в шоколада, толкова по-полезен е той, защото действието му върху организма е повлияно от микроелементите на какаовите зърна. А не на захарта и млякото, които участват в приготвянето му.
Супер бързи, нисковъглехидратни, шоколадови „изкушенийца“. Аз лично, използвам тъмен шоколад с високо съдържание на какао, обикновено 85 %.
Скоро се натъкнах в квартално магазинче на шоколад със 78% какао на фирма Roshen, който е на много прилична цена, под 2 лева и добро качество. Намира се почти по всички супермаркети.
Гледам шоколадът да е с над 75% какао, защото направих сравнение и разликата в съдържанието на въглехидрати в двата вида е почти двойна.
Та, шоколад с 85% има 18г/100г въглехидрати, а шоколад със 74% има вече 33г/100г. Това, лично за мен, прави простата сметка, че от по-тъмния шоколад мога да хапна с парченце повече 🙂
Не е толкова сладък, но върши същата работа. Тук е хубаво да спомена и шоколада с 99% какао, който за мен лично е нещо, което не е за всеки. Но ако го имаш у дома, спокойно може да участва в рецептата.
Какво ти е нужно за бонбоните?
- 1 черен шоколад;
- 1 бучка, колкото орех, краве масло. Аз слагам около 20г;
- 1 с.л. кокосово масло. Ако нямаш или не харесваш кокосово масло, просто сложи двойно количество от кравето.
Трите съставки разтапям на водна баня.
Аз обичам да експериментирам, затова често променям вкуса. Правила съм бонбоните с бадем, с кокосови стърготини, орехи, лешници, натрошени какаови зърна…и всякак се получават безупречни. Когато използвам ядки, първо ги накисвам за няколко часа. Обелвам ги от люспата и ги разпределям във формичката за шоколадови бонбони, а когато сместа дойде в повече, използвам и формата за шоколадови отливки. И ако тогава се окаже, че съм прекалила с дозата, използвам обикновена форма за лед. Силиконовите форми като цяло са доста по-удобни. Втвърдената в последствие смес се отделя значително по-лесно. Освен това бонбоните се получават наистина ефектни. Силиконовите калъпчета и отливки са изработени във всестранни форми – сърца, цветя, мечета…Именно такива ще бъдат и формите на твоите бонбони после.
Така, че крайният резултат ще бъде впечатляващ!
Така разтопената маса може спокойно да понесе 2-3 лъжици кокосови стърготини, които набъбвайки в топлата смес, придават усещането за ядки в шоколада и така любимия ми вкус на кокос. Със същия успех можеш да добавиш вместо кокос, малко смлени орехи. Така ядковият вкус ще се промени.
Когато избереш и забъркаш „своя“ вид, просто сипваш с лъжица сместа в гнездата на формичките – Това е!
Охлаждаш, докато стегнат и….мммм, неустоими!
Изглеждат перфектни, ако си решил да топнеш по една ядчица, ще се радваш и на хрупкав пълнеж. С различните форми си подсигуряваш различни порции, макар че е много трудно да изядеш една и да спреш….трудно е да им устоиш:)
